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关于切椰子的图鉴和使用的刀具，以下是一些相关信息：

1、切椰子时，一般推荐使用专门的椰子刀，这种刀具设计用于切割椰子，具有锋利的刀刃和适合握住的手柄，可以轻松地切割椰子壳。

2、若没有椰子刀，也可以使用其他刀具来切割椰子，使用厨房里的尖刀或者砍刀等锋利的刀具，但要注意安全，避免受伤。

至于切椰子的图鉴，可能是对切椰子步骤和方法的详细描绘或指南，不过，暂时无法提供具体的图片或链接。

仅供参考，建议查找专门的烹饪网站、图书或视频教程，以获取更详细和准确的切椰子方法和图鉴信息。